夏天芒果收获的季节 芒果千层蛋糕
材料
PANCAKE(直徑18CM的夏天欧易PANCAKE 9塊,薄一點的可以做10塊應該也可以)
蛋2個 糖50G 牛奶200ML 奶油30G 低粉100G
打發的鮮奶油適量(我用了150G)
鮮芒果丁適量我
(大概用了700G的淨芒果肉,果肉切小點約0.7CM左右夾層不會太高這樣會好看點喔)
做法
1 速將蛋加糖打至糖融(不用打到發泡)
2 加入牛奶和融化的奶油一起拌勻
3 加入過篩的低粉拌勻,靜至1小時再用篩子再過濾一次(這樣麵糊會均勻點)
4 往煎盤裏倒入適量的麵粉糊,攤平再入到火上煎至面糊起泡泡,鍋邊有一點點開始焦即可離火倒出
5 將放涼的PANCAKE上塗一層薄薄的鮮奶油再加入芒果丁鋪平,再加一點點的鮮奶油抹平再鋪上一塊PANCAKE如此重復(想要多少就鋪多少層,不過不要鋪太高喔,太高也不好看啦~)
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